Hjemmelaga kokosboller

Jeg har fått litt spørsmål etter mitt innlegg om muffins med kokosbolle-topping for et par dager siden. Den toppingen fant jeg oppskrift på hos Martha Stewart. 
Oppskriften er altså 4,15 dl sukker, 3 eggehvitter, 1/4 ts kremortartari - dette kjøpes på apotek, en liten boks for ca kr 100,- . Som smakstilsetning brukte jeg 1 ts vaniljepulver (kjøpes i helsekostbutikk).
Kremortartari er ikke noe alle apotek har inne, men jeg fant det da til slutt. Regner med at det er den som får toppingen til å bli nettopp topper og ikke bare noe som flyter ut.
Men før dette forsøket - så pleide jeg å lage kokosbollekake!
6 pl gelatin - legges i kaldt vann i ca 10 min. Klem ut vannet og smelt i 1 dl kokende vann.
Pisk 4 eggehvitter stive mens du venter på gelatinen, dryss i litt og litt sukker mens du pisker, totalt 4 dl. Den smelta gelatinen helles i en tynn stråle opp i eggehvitte-bollen. Pisk videre ca 5 min.
Sett "veggene/sidene" fra en kakeform på et stort fat og dryss masse kokos inni. Hell over eggehvittemassen og la det stivne i kjøleskap.
Lag glasur av 8 ss sterk kaffe, 2 plater kokesjokolade, 4 ss smør, 1,5 dl melis. (smelt sjokolade og smør i kaffen og tilsett melis).
Alt dette minner meg om en kakekrem jeg har laget noen ganger, hvit som snø, - veldig søt og passer ypperlig til mørke sjokoladekaker. Den oppskriften vet jeg ikke hvor jeg har nå, men tror nok den er nær kokosbolle-innmat i smak.  (avbildet kake har den kakekremen på seg - men jeg troooor kanskje den er farget lyseblå i dette tilfellet...Lenge siden!)
Håper dere har hatt en fantastisk påske og er klar for hverdagen igjen imorgen! 

Ny dag i kjøkkenhagen

Og nå er alle jordbærplanter flyttet fra kjøkkenhagekassen min og ned til sitt nye jordbærsted. Vi krysser alt vi har for at ingen rådyr finner dem i natt.

 Kjøkkenhagen fikk masse ny jord, og oppi kom deretter litt krydderurter, noen stemorsblomster (for pyntens skyld) og gressløken fikk flytte til sitt nye lille hjørne.

Etterhvert skal det komme mye mer, men kanskje fortsatt litt tidlig, tenker jeg.
Rabarbraen, som faktisk ikke liker kjøkkenhagen min så godt, men trives best i bedet utenfor kjøkkenvinduet, den vokser seg større dag for dag nå. Ikke lenge til grøt eller suppe!

Medhjelper, Maja, er med hele tiden.
Akkurat her god & mett etter dagens ...... aner-ikke-hvor-mange...... mus.

Nei, det er ikke sol på bildene mine, for de er tatt i kveld, ca kl 20:30. Men vi har hatt sol og shorts-vær i dag også!

Muffins med "kokosbolle"-topping

Jeg måtte jo prøve. Pisket i 100 år og sprøytet hvite toppinger på muffinsene. Morsomt!
Nystekte muffins altså:

Så med hvit topping:

Og til slutt dyppet på hodet i sjokolade:

*he-he* For hvert bilde ble det færre og færre muffins, ser jeg, og det er nok sant, men ikke såååå få da - for jeg stekte faktisk hele 36 stykker!

Hagestart 2011 med ny jordbær"åker"

Våren har kommet til oss også, og i dag har det vært shorts-vær!
Først et par bilder fra tidligere i uka - her har vi akkurat kjøpt inn jord og bark og montert det lille drivhuset. Kassa bak er kjøkkenhagen min - men den er full av jordbærplanter som har fått vokse villt & uhemmet i fjor.

Maja koser seg i tørr leire - i dag tok hun den helt ut, og lå rett ut på ryggen med blottet mage og solte seg. Tørr leire & sol = Majas vår-og sommer-koseplass. Leira er ikke i kjøkkenhagen, men stort sett overalt ellers...

Her nede, altså i skråningen nedenfor kjøkkenhagen, så ser dere jordbæråkeren, nylaget denne uken.

Og her et nærbilde av de jordbærplantene som i dag flyttet fra kjøkkenhagen til sin nye plass. Det er litt under halvparten, tenker jeg....

I fjor ble det mange store planter, men rett før de hadde tenkt å gi meg bær, så kom søte rådyr og spiste opp alt sammen. Det tok et par år før de oppdaget at det var mat i kjøkkenhagen min, men nå er jo hemmeligheten avslørt. Og denne nye plassen vil de sikkert oppdage raskere, så her skal det duk over ganske raskt.
Når alle plantene er flyttet , så skal det påfyll med jord i kjøkkenhagen, og så kommer det masse spennende grønnsaker og krydder der (håper jeg!)

Traktorpåskeegg

 traktoregg
Man tar ett papp-påskeegg fra Nille til kr 1,- og kliner på flere lag svart maling. Deretter legger man en traktorserviett oppå den halvvåte malingen (kun på lokket, bunnen av egget forblir svart), og smører tykt lag med decoupagelakk på toppen. Alt sammen gjøres litt røft, for traktorer er ikke søte & pene. Når alt er tørt, så puttes en søt påskekyllingserviett oppi og oppi der igjen puttes go'saker til Mannen!

God påske! - beklager blitzen midt på egget, sånn er det bare i lampelys i blant.... 

Jeg ble fristet og jeg falt!

I dag besøkte jeg en svært hyggelig blogg og jeg ble så fristet at jeg umiddelbart måtte over til Capris og shoppe fristelsen!
Det er Linda som frister med både det ene og det andre, hun skriver så delikat. Boka jeg nå venter på er denne:

http://www.capris.no/product.aspx?isbn=1936096013

Bildet er lånt fra Capris. Er det noen av mine lesere som allerede har boka og har brukt den?

Vil du prøve Galskap & Glede-garnet - men er litt usikker...?

Nå har du sjansen!
Les her: http://galskapogglede.blogspot.com/2011/04/vil-du-prve-garnet.html

Deilig sjokoladekake, spiselige knapper, garn og pinner

Noen som vil ha kake?
Ta deg en virtuell bit mens du også stikker innom blogglotteriet mitt og tar ett lodd eller to :-D

BLOGGLOTTERI

Jeg har snart rundet 20.000 unike besøk siden jeg startet denne bloggen. Dette er min 3.blogg, men de 2 første ble aldri så populære (eller så gamle :-)) Jeg har aldri hatt blogglotteri før -- eller skal vi kalle det med sitt gode norske navn "Give Away" ?

Du blir med i trekningen og får 1 lodd for hvert av følgende punkt:

• Skrive kommentar til dette innlegget.

• Fortelle om dette lotteriet på din egen blogg eller dele på FB

Altså max 2 lodd pr person.

Frist for å være med er 2.mai kl 23:59.

Jeg deler ut en pakke fra min salgsblogg til den heldige vinner!  (bildet er et utvalg fra butikken, og ikke nødvendigvis det som kommer i vinnerpakken)

I tillegg er det hyggelig om du blir Følger, men det skårer du ikke lodd på :-)


Til dere Følgere: Det er fint om dere går på Oversikt --> Rediger Profil --> Vis mine blogger og velger der å vise bloggen din og i tillegg skriver inn url for hjemmeside, litt lenger ned på siden for Rediger profil. (url = adr til bloggen din).
Hvis du gjør det, så kan jeg også besøke deg!

En koselig award

Jeg fikk en koselig award fra Myr.

Awarden skal sendes videre til 5 blogger med mindre enn 100 følgere, og man må huske å trykke på følg- knappen selv:

Her er 5 blogger jeg selv følger - valgt litt tilfeldig blant alle jeg leser, men disse kom jeg på først :-)-, Gå gjerne på besøk du også :-D

• http://opheliasstrikkeblogg.blogspot.com/
• http://sonjasside.blogspot.com/
• http://sigridsgalskap.blogspot.com/
• http://lineshobbyverden.blogspot.com/
• http://pixelineslillehule.blogspot.com/

Nå er GARNET lagt ut for salg!

Hele stua er full av det nydeligste og vakreste garn. Og det venter på deg! Skynd deg inn på www.galskapogglede.no og kjøp deg et hespe eller flere - så blir nok du også forelsket! :-D
Her er en bitteliten smakebit !

Har dere sett og hørt....!?!

Jeg skal være med på Strikkefestivalen i juni. Hørt den før?
Ja, men nå er det skikkelig offisielt. Bare se på:

Testing av Galskap & Glede-garnet som kommer for salg veldig snart nå!

Garnet har nemlig ankommet Norge og venter bare på fortolling og utkjøring. Og selvsagt på at jeg skal ta bilder og legge det for salg på salgsbloggen.

Jeg har strikket litt forskjellig med det.
2 luer på hhv pinne nr 2,5 (litt for tett, synes jeg) og på pinne nr 3. Oppskrift fra Nøstebarn. Garnforbruk 12-13 gram.
1 par babyboots på pinne nr 2,5. Oppskrift på www.hobbyvenner.no. Garnforbruk 17 gram.
1 vest på pinne nr 3. Oppskrift Saga-i-farver. Garnforbruk 35 gram, men veid med knappene på.
1 bleiebukse på pinne nr 5. Oppskrift Nøstebarn. Garnforbruk 27 gram.
Alle str er ca nyfødt.

Jeg fikk også veldig lyst til å strikke et enkelt rillestrikket sjal, med blondekant rundt. Tror det blir flott på pinne nr 4.

Prøvebaking til Strikkefestivalen - del 2

samme kaka som sist, men nå med mørk sjokolade utenpå. Nå må jeg bare finne en butikk som selger cellofanposer som egner seg til å pakke inn herlighetene. I dag har jeg bare surret sammen noe cellofan, men det er altfor omfattende når det blir mange, så poser må til. Noen som vet om butikker som selger?

Påskehare og garn til utdeling

I dag forsvant en pose med restegarn til en skoleklasse i Oslo. Det var litt av mitt garn og litt av Mettes garn (se tidligere innlegg). Ungene stimet rundt og gleder seg til å lage flotte figurer med doruller og garn.
Mange er i tenkeboksen når det gjelder å ta imot garn. Kanskje skyldes det kravet om at det skal leveres bilder av "garn i produksjon" og/eller bilder av ferdige produkter tilbake som takk for garnet. Da kan man ikke bare si jatakk, men må ha en plan med garnet. Det er bare å komme med flere forslag til hvem som kan få tilbud om garn. Alle forslag jeg har fått hittil (som kommentarer på bloggen, på privatmeldinger/mail og ellers) har fått tilbud - og ingen har hittil sagt neitakk.
Forøvrig er det påske snart og derfor har vi hatt påskeverksted i dag med hobbypakker fra Panduro. En av pakkene inneholder materiell til søte harer. Ja, for den ble vel søt, ikke sant? *smil*

Krisesenter og barnehjem - og din hjelp!

Galskap & Glede på Facebook strikker og hekler til norske krisesentere. I juni skal alt overleveres til Krisesentersekretariatet som deler ut til dem som trenger det mest.
Samme gruppe skal i tillegg strikke og hekle til et barnehjem i Bulgaria. Tøyet skal leveres til adopsjonsforeningen InorAdopt, som tar det med til Iskra.
Bli med, du  også!
For hvert 20.hjemmestrikka/-hekla bidrag som kommer inn, trekker vi en garnpakke fra lageret du kan lese om i dette innlegget.
  

Sokkeblokkerne har kommet i fornyet versjon!

*løp & kjøp*
De produseres her i heimen og selges på www.galskapogglede.no !

Prøvebaking til Strikkefestivalen

På Strikkefestivalen i juni skal jeg selge kaffe & kaker.
I dag har jeg så smått begynt å tenke på hvordan det skal foregå. Jeg er vant med å kunne bruke ubegrenset (nesten!) lang tid på å lage & pynte kaker, men når man skal lage mange små - så må jeg virkelig tenke ut noe lurt som går raskt!
Her er noen av dagens muffins. Gode er de også *smil*

I tillegg har jeg laget noen mini-kaker, sånn at man får en munnfull omtrent. De er dyppet i hvit sjokolade - tenk - jeg har klart å smelte hvit sjokolade uten at den gikk til h.............! Trikset er å koke vann i vannkokeren, helle vannet i en bolle, sette oppi et glass med hvite sjokoladebiter, og la det stå lenge..... Det funket bare så bra!

Jeg kommer også til å selge ting & tang som du finner på salgsbloggen min - der kommer det forresten mye mer spennende nå utover våren.

Ellers har jeg aldri stått på festival/messe før, så alle praktiske & gode tips tas imot med stor takk!!